The Banh Mi
Erlangen
Di–So: 11:00–15:00 & 17:00–21:00 Uhr
DerGeschmackausVietnam
Eines der bekanntesten Streetfoods Vietnams. Knuspriges Baguette, hausgemachte Saucen und authentische vietnamesische Aromen — frisch zubereitet.
Gegründet
5.0★
Google Bewertung
Die Reise
Vom Foodtruck zu einem festen Zuhause
Für mich ist The Banh Mi viel mehr als nur ein Restaurant. Es ist eine lange Reise, die mit einem kleinen Foodtruck begann — unterwegs durch ganz Deutschland, mit dem Wunsch, echtes vietnamesisches Bánh Mì zu den Menschen zu bringen. Heute hat diese Reise ein festes Zuhause gefunden.
"Fastfood but not sell in a fastfood way"
Unsere ganze Geschichte →
Highlights
Unsere beliebtesten Gerichte
Eine kleine Auswahl unserer beliebtesten Gerichte – frisch zubereitet und schnell serviert.
Pulled Chicken
(A,F)Zart gezupftes Hähnchen, knuspriges vietnamesisches Baguette, eingelegtes Gemüse, Koriander & Chili optional
9.00 €
Rotes Kokos Curry – Chicken
(F)Cremiges rotes Kokos-Curry mit zartem Hähnchen, Jasminreis, frischem Gemüse
12.00 €
Bún Bò Nem
(A,F)Reisnudeln mit Rindfleisch, knusprigen Hähnchen-Frühlingsrollen, Kräutern und vietnamesischem Dressing
14.00 €
Handwerkskunst
How we make it
Hinter den Kulissen von The Banh Mi.
Frische Zutaten — täglich
Wir kaufen jeden Morgen frisch ein. Kein Tiefkühlgemüse, keine Fertigsaucen. Gurken, Karotten, Koriander, Chili — alles landet frisch auf dein Baguette. Das Fleisch wird täglich mariniert und zubereitet.
Alles handgemacht
Unser Baguette wird täglich gebacken. Die Phở-Brühe köchelt 12 Stunden. Die eingelegten Karotten und Gurken — klassisch vietnamesisch, mit Reisessig und Zucker — werden jeden Morgen frisch angesetzt.
Schnell & ohne Kompromisse
Streetfood bedeutet Tempo. Aber Tempo bedeutet nicht, Qualität zu opfern. Bei uns dauert dein Bánh Mì 3 Minuten — weil alles vorbereitet ist, nicht weil wir Abkürzungen nehmen.
Galerie
Unsere Reise in Bildern
Vom Foodtruck auf der Straße bis ins Restaurant in Erlangen — wirf einen Blick auf die Momente, die The Banh Mi ausmachen.
Zur Galerie →
Service
So bestellst du
Drei Wege zu deinem Bánh Mì.
Im Restaurant
Einfach vorbeikommen — kein Stress, kein Warten auf Bestätigung.
Öffnungszeiten ansehen →Gäste über The Banh Mi
“Fantastic Banh-Mi!! Very fresh ingredients and amazing bread roll! The owner is friendly and polite. Have been coming back to this place and highly recommend you stop by too! Vegetarian and even vegan options are available. 🤩😌”
“Vom kleinen Foodtruck bis zum eigenen Restaurant — The Banh Mi ist eine sehr persönliche Reise.”
— Nanni, Gründerin
Food Truck für dein Event
Vietnamesisches Streetfood für Firmenfeiern, Festivals und besondere Events in ganz Deutschland. Frisch zubereitet. Schnell serviert. Auch für große Gruppen.
Catering anfragen