Hinter den Kulissen

How we make it

Hinter den Kulissen von The Banh Mi.

Frische Zutaten — täglich

Wir kaufen jeden Morgen frisch ein. Kein Tiefkühlgemüse, keine Fertigsaucen. Gurken, Karotten, Koriander, Chili — alles landet frisch auf dein Baguette. Das Fleisch wird täglich mariniert und zubereitet.

Alles handgemacht

Unser Baguette wird täglich gebacken. Die Phở-Brühe köchelt 12 Stunden. Die eingelegten Karotten und Gurken — klassisch vietnamesisch, mit Reisessig und Zucker — werden jeden Morgen frisch angesetzt.

Schnell & ohne Kompromisse

Streetfood bedeutet Tempo. Aber Tempo bedeutet nicht, Qualität zu opfern. Bei uns dauert dein Bánh Mì 3 Minuten — weil alles vorbereitet ist, nicht weil wir Abkürzungen nehmen.

Galerie

Bilder aus unserer Küche

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